Nourriture délicieuse fraîchement préparée par nos chef·fe·s et apprenti·e·s
Menu chasse à 58.-
Amuse bouche
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Entrée
Mille-feuilles champignons, magret de canard fumé maison, thym et ail rôti
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Plat principal
Rack de cerf, cacao et baies de genièvre, garniture de chasse, spätzli maison
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Pré dessert
Granité courge, orange, marron
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Dessert
Crème brulée 2.0, feuille de figuier
Repas du midi
Nos repas du midi sont composés d’une entrée et d'un plat à choix.
Choisissez votre entrée et votre plat selon les suggestions de la semaine ou du plat du jour.
Plat du jour 21.- Formule plat et entrée 26.-
Entrées
- L’entrée du jour (qui change chaque jour)
- Mille feuilles champignons, magret de canard fumé maison, thym et ail rôtis
Plats
- Plat (selon plats du jour)
- Plat viande : 48.- Rack de cerf au cacao et baie de genièvre, servi avec la garniture de chasse et spätzli maison
- Plat végétarien : 32.- Risotto à la courge butternut, vieux Gruyère AOP, graines de courge torréfiées et huile de pépins de courge
- Poisson : 42.- Noix de Saint-Jacques snackées, risotto crémeux de courge butternut, beurre noisette au citron et sauge, pomme verte & graines de courge
Tous nos plats sont accompagnés d'une entrée au choix
Sucré
- Café, amaretto, glace tiramisu à 13.-
- Crème brulée, feuille de figuier à 13.-
- Glace à 4.- la boule (noisette, chocolat, pistache, fruits rouges, exotique, abricot, kiwi)