Nourriture délicieuse fraîchement préparée par nos chef·fe·s et apprenti·e·s
Repas du midi
Nos repas du midi sont composés d’une entrée et d'un plat à choix.
Choisissez votre entrée et votre plat selon les suggestions de la semaine ou du plat du jour.
Plat du jour 21.- Formule plat et entrée 26.-
Entrées
- L’entrée du jour (qui change chaque jour)
- Burratina marinée, figue, granité roquette, avoine et ajoblanco
Plats
- Plat (selon plats du jour)
- Plat viande : 48.- Coeur de selle de chevreuil, moutarde de Bénichon, garniture de chasse 2.0, spätzli maison
- Plat végétarien : 32.- Chou-fleur rôti, tahini citronné, raisins et amandes raisins, herbes fraîches
- Poisson : 42.- Filet d’omble chevalier, tomates cherry, paprika fumé, carottes fanes et amandes
Tous nos plats sont accompagnés d'une entrée au choix
Sucré
- Maïs, chocolat, whisky, sarrasin à 13.-
- Poire, yuzu, sésame noir, grué de cacao à 13.-
- Glace à 4.- la boule (noisette, chocolat, pistache, fruits rouges, exotique, abricot, kiwi)